Červená řepa je zdravá, dobrá, a já si jí pamatuji hlavně zavařovanou od babičky.
Jen párkrát za život jsem jí jedla v jiné úpravě.
Rozhodla jsem se to zlomit, a vyrobit si vynikající pikantní salát z červené řepy.
Je to vážně dobrota.
Ingredience:
- 1 vařená červená řepa (cca 300 g)
- 150 g salátové okurky
- 150 g mrkve
- 75 g rajčat
- 50 g červené cibule
- 5 lžic olivového oleje
- 1 lžíce balzamiko octa
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1 stroužek česneku
- větší špetka soli
- špetka pepře
Červenou řepu můžeme koupit již vařenou. Pokud jsme tak neudělali, prostě si jí uvaříme.
Připravenou očištěnou zeleninu nakrájíme na malé kostičky. Cibuli na ještě menší.
Pak nakrájenou zeleninu pořádně promícháme a nachystáme si zálivku.
Do skleničky postupně nalijeme olej a ocet, přikydneme hořčici, prolisujeme česnek a přidáme koření.
Tuhle zálivkovou směs pěkně promícháme, a zalijeme jí zeleninou.
Vše promícháme a dáme trochu odležet.
Pak už si jen užíváme tuhle dobrotu.
