AktualityRecepty

Slané bramborové muffiny

Miluju brambory a učím se péct mufffiny.
Proč to tedy nezkombinovat?
Výsledek naprosto předčil má očekávání a tyhle bramborové muffiny mi pochválila i babička!

Ingredience:

(na 12 muffinů)

  • 100g hladké mouky
  • 50g polohrubé mouky
  • 1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/4 lžičky pepře
  • 2 lžíce tvrdého sýra (já měla Krolewski, cca 30g)
  • 1 vejce
  • 80ml oleje
  • 150ml polotučného mléka
  • 200g syrových brambor
  • 1 menší cibule (cca 45g)
  • 60g slaniny

Začneme tím, že rozpálíme troubu na 200°C.
Dále si nakrájíme slaninu na malé kousky a dáme osmažit na rozpálenou pánev. Na smažení nemusíte použít žádný olej, protože slanina si pustí dost tuku sama.
Nato nakrájíme cibuli na malé kousky a přihodíme ke slanině.

Než se slanina s cibulkou pěkně osmaží, nastrouháme syrové brambory na jemném struhadle. Pokud nemáte robota a budete si brambory strouhat ručně, nebojte se, když to nestihnete než se slanina s cibulí osmaží. Když je to osmaženo, prostě sporák vypněte. Stejně to musí vychladnout. 😉

Po nastrouhání brambor pokračujeme strouháním sýra také na jemném struhadle.
Pak v jedné míse smícháme mouky, prášek do pečiva, sůl, pepř a nastrouhaný sýr.
V druhé míse smícháme nastrouhané brambory, vejce, olej, mléko a vychladlou cibuli se slaninou (nemusí to být studené, stačí vlažné).

Formu na muffiny jemně vystříkáme olejem. Nemusíme používat papírové košíčky na muffiny. Testovala jsem to, a přišlo mi to lepší bez košíčků. Tak měly muffiny i příjemnou kůrčičku.
Nakonec směsi z obou mís smícháme dohromady a vyplníme tím připravenou formu na muffiny.

Pečeme v troubě předehřáté na 200°C celkem 25 minut. Pokud se vám nebudou muffiny zdát dostatečně křupavé nebo dopečené, stačí troubu vypnout a nechat je pár minut dojít.
My je měli tyhle bramborové muffiny jako svačinu do auta, tak jsem se neobtěžovala s přílohou, ale až je budu dělat příště, zkusím je s bramborovou kaší. To bude pravá bramborová žranice.

CzechEnglishFilipinoSpanish
%d bloggers like this:

Tyto stránky používají cookies. Tím, že na stránkách setrváte, souhlasíte s jejich používáním. Pro pokračování prohlížení stránek prosím klikněte na tlačítko "Přijímám". více informací

Cookies jsou drobné textové soubory ukládané do vašeho počítače. Ukládá je internetový prohlížeč na žádost jednotlivých webových stránek, které si prohlížíte. Webové stránky si mohou zpětně vyžádat obsah souboru. Podle něj poznají, které stránky jste dříve navštívili, jestli máte něco v košíku nebo jestli jste přihlášeni. Cookies jsou nutné pro správné fungování většiny stránek na internetu.

Zavřít