Po delší době jsem dostala chuť na nějakou pořádnou zeleninovou bombu.
Proto vznikla tahle vynikající zapečená zelenina.
Nejen, že je dobrá, ale je také zdravá a snadná na přípravu.
Ingredience:
- 750 g brambor
- 500 g cukety (v očištěném stavu – vychází cca na 2 kusy)
- 250 g brokolice
- 100 g rajčat
- 1 ks cibule
- 3 stroužky česneku
- 3 vejce
- 50 ml mléka
- 1 ks mozarelly
- sůl, pepř, kmín
- máslo na vymazání formy
Nejdříve si uvaříme brambory. Celé ve slupce.
A zatímco se vaří, připravíme si ostatní zeleninu.
Oloupeme cukety a zbavíme je semínek. Pak nakrájíme cukety na menší kousky a osolíme ji, aby nám pustila vodu.
Nakrájíme i brokolici, rajčata a cibuli. Nastrouháme si česnek.
Do misky rozklepneme vajíčka, přilijeme mléko a přidáme na kostičky nakrájenou mozarellu.
Směs ochutíme solí, pepřem a kmínem.
Předehřejeme si troubu na 200°C.
Když máme brambory uvařené, necháme je trochu vychladnout.
Z nakrájené cukety slijeme vodu, a polovinu jí naklademe do máslem vymazaného pekáčku.
Na cuketu naklademe polovinu na kousky nakrájených brambor, a na vrch přidáme polovinu směsi zbylé zeleniny
a vše zalijeme polovinou směsi mléka, vajec a sýru.
Tento postup ještě jednou zopakujeme.
Naklademe zbytek cuket, brambor a zeleninové směsi, a zalijeme zbytkem směsi mléka, vajec a sýru.
Pekáček pak uložíme do předehřáté trouby a pečeme při 200°C zhruba 30 minut.
